Adriano Vilhena Cozinha Contemporânea

Mostrando postagens com marcador molho de jabuticaba. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador molho de jabuticaba. Mostrar todas as postagens

10 janeiro 2012

Lombo confit ao molho de jabuticabas



Postado por Adriano Vilhena às 10:11 AM Nenhum comentário:
Enviar por e-mailPostar no blog!Compartilhar no XCompartilhar no FacebookCompartilhar com o Pinterest
Marcadores: confit, jabuticaba, lombo, molho, molho de jabuticaba
Página inicial
Assinar: Postagens (Atom)

Pesquisar neste blog

Quem sou eu

Minha foto
Adriano Vilhena
Belo Horizonte, MG, Brazil
Adriano Vilhena é cozinheiro e Professor de Gastronomia do Centro Universitário Una nas disciplinas de Cozinha Clássica, Ciência dos Alimentos com Ênfase em Vanguarda e Cozinha Criativa. Ainda leciona na Faculdade de Gastronomia do Pitágoras com Cozinha Oriental. Ministra aulas de gastronomia em seu ateliê culinário e promove jantares e eventos especiais de vários estilos. Faz um trabalho baseando-se na cozinha de banquetes onde são feitos de 3 a 8 serviços por evento.
Ver meu perfil completo

CONTATO:

(31) 98881-4049

www.adrianovilhena.com.br
e-mail: adriano.vilhena@yahoo.com

Arquivo do blog

  • ▼  2017 (1)
    • ▼  outubro (1)
      • Já leu CADória hoje?
  • ►  2014 (8)
    • ►  novembro (1)
    • ►  setembro (1)
    • ►  julho (2)
    • ►  maio (1)
    • ►  abril (1)
    • ►  fevereiro (1)
    • ►  janeiro (1)
  • ►  2013 (16)
    • ►  novembro (2)
    • ►  setembro (1)
    • ►  agosto (2)
    • ►  julho (2)
    • ►  junho (2)
    • ►  maio (1)
    • ►  abril (2)
    • ►  março (2)
    • ►  fevereiro (1)
    • ►  janeiro (1)
  • ►  2012 (43)
    • ►  dezembro (3)
    • ►  novembro (2)
    • ►  outubro (3)
    • ►  setembro (3)
    • ►  agosto (2)
    • ►  julho (1)
    • ►  junho (3)
    • ►  maio (2)
    • ►  abril (3)
    • ►  março (5)
    • ►  fevereiro (4)
    • ►  janeiro (12)

Postagens populares

  • Ovo Perfeito
    Alguém aí já ouviu falar no "Ovo Perfeito"??? Já tiveram a oportunidade de degustar tal iguaria??? Estou pra dizer que é um dos me...
  • Ingredientes: Manteiga La Motte
    Este ingrediente, tão indispenssável na cozinha dos franceses e diga-se de pasagem, na cozinha de quase todo mundo, é unanimidade nas mesas...
  • Umbigo de bananeira
    "Da parte inferior do cacho da banana ainda imaturo (ou verde, como se usa dizer), sai um pendão e, em seu extremo, destaca-se um c...
  • Ingredientes: Sal Grosso Cinza de Guérande
    "Fruto do oceano, do sol e do vento, o sal de Guérande "Le Guérandais" é colhido a dedo nas salinas, respeitando um método ...
  • Ingredientes: vinagre balsâmico... redução
    O vinagre balsâmico ou aceto bals â mico é feito com uvas Trebbiano e produzido principalmente nas regiões de Modena e Reggio Emilia ...
  • Homem tem que ter Tutano!!!
    Meus amigos, realmente vi como alguns momentos na cozinha são difíceis. Existem momentos de extrema minúcia, momentos de altíssima temperatu...
  • Receita: Canapé a la Motte e morango
    Esta receita é jogo rápido hein! Com certeza é para aqueles dias em que você não quer fazer sujeira na cozinha e muito menos ficar horas esp...
  • Tartare de salmão
    Depois de alguns estudos, tentativas e erros, encontrei na França uma das grandes receitas de entrada para meus eventos. A refrescância, vin...
  • Tartufo... pura poesia na cozinha!!!
    "[...] o tartufo vive escondido em terrenos e se une fisicamente em minúsculas raízes de varias plantas da floresta,   denominada ...
  • O ouro da gastromonia Nacional
    O Pequi é um fruto nativo do cerrado brasileiro, sendo utilizado em grande quantidade pela cozinha nordestina, em Goiás , no Mato Grosso ...

Marcadores

10 mandamentos Aléx Atala Arte Em Busca do Tempo Perdido Flor de sal França Madeleine Paulmier Marcel Proust Minas Gerais Sal Verdemar alho poró artista avental azeite azeite de trufa bacon batata boi bordelaise calabresa canapés castanha cebola chocolate cinecitta clássico confit cous-cous cream cheese com baunilha creme de leite fresco espinhos espuma eventos filé fleur de sel frango fumaça gastronomia jabuticaba lombo macarrão madeleines manteiga de açafrão massa fresca melão molho molho bearnaise molho de jabuticaba molho de manga morango ouro ovo mollet panna cotta pequi pintura presunto cru pão quadro receita restaurant week rosbife rúcula salada semifredo sorbet tagliatelle tomate treinamento trufado tutano video vinho vinho do porto

Seguidores

Portal Teia

Quer divulgar seu blog? Acesse:

Diretório de Blogs
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Blogs e sites que acompanho

  • come-se
    Sabão com polpa de abacate feito no liquidificador
    Há 4 semanas
  • Prato Fundo - Conversas sobre Comida
    Bolo de Fubá e Leite de Coco (sem farinha, sem lactose)
    Há um mês
  • Recettes Simples
    Parillada de Poissons et Fruits de Mer
    Há 4 anos
  • Brisando na Cozinha
    Carne de panela com cenoura
    Há 6 anos
  • Gostinho do Interior
    A Copa do Mundo em Receber + e no Aniversário da Mamãe
    Há 12 anos
  • Gourmet Glutão
    Pagina Virada e novo velho blog.
    Há 12 anos
  • Manjericota
    Capelletti à Caprese com Rúcula
    Há 13 anos
  • Indo pra cozinha
    Novo Indo pra cozinha
    Há 13 anos
  • Olivier Anquier
  • Verdemar em Revista
  • BlogsBox
Tema Espetacular Ltda.. Imagens de tema por andynwt. Tecnologia do Blogger.