Adriano Vilhena Cozinha Contemporânea

10 janeiro 2012

Frango confit com couscous e molho de manga

Postado por Adriano Vilhena às 10:47 AM

Enviar por e-mail Postar no blog!Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook Compartilhar com o Pinterest

Marcadores: confit, cous-cous, frango, molho de manga

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Postagem mais recente Postagem mais antiga Página inicial

Assinar: Postar comentários (Atom)

Pesquisar neste blog

Quem sou eu

Adriano Vilhena: Belo Horizonte, MG, Brazil; Adriano Vilhena é cozinheiro e Professor de Gastronomia do Centro Universitário Una nas disciplinas de Cozinha Clássica, Ciência dos Alimentos com Ênfase em Vanguarda e Cozinha Criativa. Ainda leciona na Faculdade de Gastronomia do Pitágoras com Cozinha Oriental. Ministra aulas de gastronomia em seu ateliê culinário e promove jantares e eventos especiais de vários estilos. Faz um trabalho baseando-se na cozinha de banquetes onde são feitos de 3 a 8 serviços por evento.

Ver meu perfil completo

CONTATO:

(31) 98881-4049

www.adrianovilhena.com.br
e-mail: adriano.vilhena@yahoo.com

Arquivo do blog

► 2017 (1)
- ► outubro (1)

► 2014 (8)
- ► novembro (1)
- ► setembro (1)
- ► julho (2)
- ► maio (1)
- ► abril (1)
- ► fevereiro (1)
- ► janeiro (1)

► 2013 (16)
- ► novembro (2)
- ► setembro (1)
- ► agosto (2)
- ► julho (2)
- ► junho (2)
- ► maio (1)
- ► abril (2)
- ► março (2)
- ► fevereiro (1)
- ► janeiro (1)

▼ 2012 (43)
- ► dezembro (3)
- ► novembro (2)
- ► outubro (3)
- ► setembro (3)
- ► agosto (2)
- ► julho (1)
- ► junho (3)
- ► maio (2)
- ► abril (3)
- ► março (5)
- ► fevereiro (4)
- ▼ janeiro (12)

Postagens populares

Ovo Perfeito

Alguém aí já ouviu falar no "Ovo Perfeito"??? Já tiveram a oportunidade de degustar tal iguaria??? Estou pra dizer que é um dos me...
Ingredientes: Manteiga La Motte

Este ingrediente, tão indispenssável na cozinha dos franceses e diga-se de pasagem, na cozinha de quase todo mundo, é unanimidade nas mesas...
Umbigo de bananeira

"Da parte inferior do cacho da banana ainda imaturo (ou verde, como se usa dizer), sai um pendão e, em seu extremo, destaca-se um c...
Ingredientes: Sal Grosso Cinza de Guérande

"Fruto do oceano, do sol e do vento, o sal de Guérande "Le Guérandais" é colhido a dedo nas salinas, respeitando um método ...
Ingredientes: vinagre balsâmico... redução

O vinagre balsâmico ou aceto bals â mico é feito com uvas Trebbiano e produzido principalmente nas regiões de Modena e Reggio Emilia ...
Receita: Canapé a la Motte e morango

Esta receita é jogo rápido hein! Com certeza é para aqueles dias em que você não quer fazer sujeira na cozinha e muito menos ficar horas esp...
Homem tem que ter Tutano!!!

Meus amigos, realmente vi como alguns momentos na cozinha são difíceis. Existem momentos de extrema minúcia, momentos de altíssima temperatu...
Tartare de salmão

Depois de alguns estudos, tentativas e erros, encontrei na França uma das grandes receitas de entrada para meus eventos. A refrescância, vin...
Tartufo... pura poesia na cozinha!!!

"[...] o tartufo vive escondido em terrenos e se une fisicamente em minúsculas raízes de varias plantas da floresta, denominada ...
O ouro da gastromonia Nacional

O Pequi é um fruto nativo do cerrado brasileiro, sendo utilizado em grande quantidade pela cozinha nordestina, em Goiás , no Mato Grosso ...

Marcadores

10 mandamentos Aléx Atala alho poró Arte artista avental azeite azeite de trufa bacon batata boi bordelaise calabresa canapés castanha cebola chocolate cinecitta clássico confit cous-cous cream cheese com baunilha creme de leite fresco Em Busca do Tempo Perdido espinhos espuma eventos filé fleur de sel Flor de sal França frango fumaça gastronomia jabuticaba lombo macarrão Madeleine Paulmier madeleines manteiga de açafrão Marcel Proust massa fresca melão Minas Gerais molho molho bearnaise molho de jabuticaba molho de manga morango ouro ovo mollet panna cotta pão pequi pintura presunto cru quadro receita restaurant week rosbife rúcula Sal salada semifredo sorbet tagliatelle tomate treinamento trufado tutano Verdemar video vinho vinho do porto

Seguidores

Portal Teia

Quer divulgar seu blog? Acesse:

Blogs e sites que acompanho

Prato Fundo - Conversas sobre Comida

Sorvete: Picolé de Matcha com Casquinha de Chocolate
Há um dia
come-se

Sabão com caroço de abacate e sabão com folhas de mamão no liquidificador
Há 11 meses
Recettes Simples

Parillada de Poissons et Fruits de Mer
Há 2 anos
Brisando na Cozinha

Bolo simples de banana com canela
Há 2 anos
Gostinho do Interior

A Copa do Mundo em Receber + e no Aniversário da Mamãe
Há 9 anos
Gourmet Glutão

Pagina Virada e novo velho blog.
Há 10 anos
Manjericota

Capelletti à Caprese com Rúcula
Há 11 anos
Indo pra cozinha

Novo Indo pra cozinha
Há 11 anos
Olivier Anquier
BlogsBox
Verdemar em Revista

Tema Espetacular Ltda.. Imagens de tema por andynwt. Tecnologia do Blogger.